-
Sagatavošanas Laiks5 min
-
Gatavošanas Laiks5 min
-
Porcijas2
-
Gatavs5 min
Panna cotta ir itāļu deserts, kas tagad ir populārs Ziemeļitālijā, un, iespējams, radies šīs valsts Pjemontas reģionā.
Izmēģini šo tiešām ātro desertu un baudi fantastisku garšu! Citas deserta receptes meklē ŠEIT.
Vai zināji?
Panna cotta nozīmē vārīts krējums, bet patiesībā tas nav tik vārīts. Pienu un saldo krējumu, kā arī cukuru un aromatizētājus uz neilgu laiku vāra kopā un pēc tam pievieno želatīnam.
Lai gan deserts itāļu pavārgrāmatās nav minēta pirms 1960. gada, tā bieži tiek uzskatīta par tradicionālu itāļu desertu Pjemontas reģionā. Saskaņā ar vienu stāstu, desertu izgudroja ungāru sieviete, kura 20. gadsimta sākumā dzīvoja Itālijā. Pjemonta ir iekļauta panna cotta savā 2001. gada reģiona tradicionālo pārtikas produktu sarakstā.
Kā mēs pagatavojam? Krējumu silda ar želatīnu un citām sastāvdaļām – vaniļu, augļu putām, rumu un kafiju. Maisījumu lej veidnēs un ļauj sastingt vēsā temperatūrā. Pirms pasniegšanas deserts tiek dekorēts ar augļiem, šokolādi, karameli… un voilà!
Sastāvdaļas
Pamācība
Želatīnu ieber bļodiņā un uzlej aukstu ūdeni. Noliec malā uzbriest.
Katlā ielej saldo krējumu, pienu, pieber cukuru un vaniļas ekstraktu.
Katlu liec uz plīts vārīties. Nepārtraukti maisi.
Kad viss katlā ir uzkarsis, pievieno uzbriedināto želatīnu un maisi.
Visu vāri tik ilgi, kamēr uzmetas pirmais burbuli.
Gatavo masu, kas ir katlā, salej trauciņos - vari izmantot glāzes, silikona trauciņus, krūzītes, bļodiņas utt.
Pārklāj trauciņus ar pārtikas plēvi, lai nesasūcas smaržas.
Liec no 2-4 stundām ledusskapī.
Secinājums
Taisot šo recepti, nekas nenotiek, ja kādu sastāvdaļu pievieno pa daudz. Man patīk Panna Cottu ēst pat nedaudz siltu, kas nav galīgi sacietējusi, bet nav arī šķidra. To var pārklāt ar kādu ievārījumu vai izveidotu augļu masu, kā zemenes, avenes utt. Lai labi garšo!
Atstāt Atsauksmi
Lai komentētu, jums jāpiesakās sistēmā.